کوفته دالیان غذای ترکی خوشمزه و مجلسی و نوعی رولت گوشت است. مواد داخل این کوفته سلیقه ای است می توانید از سبزیجات آب پز شده مثل نخود فرنگی و هویج استفاده کنید یا از قارچ و اسفناج. حتی می توان داخل کوفته را تخم مرغ آب پز قرار داد.
مواد لازم برای تهیه کوفته
نیم کیلو گوشت چرخ کرده گوساله
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
1 استکان آرد سوخاری (استکان کمرباریک ترک)
نمک، فلفل سیاه، فلفل پرک شده، زیره
دستور پخت کوفته دالیان
پیاز را رنده ریز کنید. سپس گوشت چرخ کرده، ادویه، تخم مرغ و آرد سوخاری را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مواد گوشتی را به خوبی ورز داده، روی آن سلفون کشیده و یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید.
مواد داخل کوفته دالیان را آماده کنید تا زمان پیچیدن سرد شده باشد.
مواد گوشتی را یخچال خارج کرده، بین دو لایه کاغذ روغنی با ورنه به شکل مربع باز کنید.
کاغذ روغنی رویی را با دقت بردارید.
مواد میانی را روی گوشت قرار دهید. با کمک کاغذ روغنی کوفته را رول کرده و کاغذ روغنی را محکم دور آن بپیچید.
رول را یک ساعت داخل یخچال بگذارید . فر را با دمای 230 درجه گرم کنید.
کوفته را داخل فر از قبل گرم شده 35 دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کنید.
کاغذ روغنی را بکنید دوباره داخل فر بذارید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا روی کوفته سرخ شود.
بعد از اینکه کوفته پخت به شکل حلقه های باریک برش بزنید.
دستور پخت انواع غذا کوفته ,مواد ,داخل ,کاغذ ,روغنی ,گوشت ,کاغذ روغنی ,کوفته دالیان ,یخچال بگذارید ,مواد گوشتی ,داخل کوفته منبع
درباره این سایت